みんな大好きバターしょうゆ味 牛肉とじゃがいものバターしょうゆ丼

王道のバター醤油味を丼で味わえる!
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
どんぶり2杯
牛肉(切り落とし)
200g
じゃがいも
2個
グリーンアスパラガス
3本
バター
大さじ1
醤油
小さじ2
少々
黒胡椒(粗挽)
少々
バター(盛り付け用)
小さじ2

作り方

1じゃがいもは皮をむき、5mm角の棒状に切り、水に5分さらす。
2ざるにあげ、水気をしっかりと切る。
3アスパラガスは根元の堅い部分を切り、長さ4cmの斜め切りにする。
4牛肉は一口大に切り、塩、粗びき黒胡椒をふる。
5フライパンにバターを入れて中火で1分溶かす。
64を加え中火で1分半炒める。
7肉の色が半分くらい変わったら、2、3を加え、中火で2分半炒める。
8端に寄せ、フライパンのあいたところに醤油を加える。
9中火で1分煮立て、全体を混ぜ合わせ、塩で味を整えて火を止める。
10器にご飯を等分に盛り、9をのせる。
11バターを小さじ1ずつのせ、粗びき黒こしょう少々をふる。

ワンポイントアドバイス

醤油は焦がしてしまわないように注意してください。

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