豆腐に染みこむ牛肉のうま味 肉巻き豆腐ステーキ

豆腐を使うので、コスパも良いです!
調理時間 30分

材料(2人分)

牛肉(もも薄切り)
200g
木綿豆腐
1/2丁
ベビーリーフ
適宜
胡椒
適量
サラダ油
小さじ1
ミニトマト
6個
A
醤油
小さじ2
砂糖
大さじ1/2
料理酒
大さじ1/2
大さじ1 1/2
みりん
小さじ1/2
にんにく
適量
B
小さじ1
片栗粉
小さじ1/2

作り方

1豆腐は2等分に切り、ペーパータオルに包んで水気を除き、胡椒をふる。
2Aのにんにくをすりおろし、残りのAと混ぜ合わせる。
3ミニトマトはヘタを除いて半分に切る。
4牛肉は1枚ずつ広げて胡椒をふり、等分して豆腐を包み巻く。
5フライパンにサラダ油を中火で1分熱して4を入れる。
6弱火で20分全面をこんがりと焼く。
7余分な脂をペーパータオルでふき取り、Aを加え中火で3分煮からめる。
8Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。
9器に盛り、ベビーリーフとミニトマトを合わせて添える。

ワンポイントアドバイス

水溶き片栗粉でとろみをつけると少ないタレでも味がよく絡むのでヘルシーに。

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