うまみがたっぷり染みこんだ煮物 牛かぶら煮

あっさりした味わいで思わず箸が止まらない
調理時間 25分

材料(2人分)

牛肉(切り落とし)
150g
かぶ
2個
エリンギ
1 1/2本
柚子(皮千切り)
適量
A
2 1/2カップ
麺つゆ
40ml
砂糖
大さじ1/2

作り方

1かぶは皮をむいてくし形に切る。
2エリンギは長さを半分に切り、食べやすく手で裂く。
3鍋に湯を沸かし、牛肉を入れてさっと1分ゆで、ザルに上げて水気をきる。
4同じ鍋を洗い、Aを入れて中火にかける。
5ひと煮立ちしたら1、2の野菜と3の牛肉を加え、中火で10分煮る。
6器に5を盛り、柚子の皮をのせる。

ワンポイントアドバイス

牛肉はさっとゆで臭みとアクを除く。このひと手間で仕上がりに大きな差が出ます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚たまもやし炒めの甘酢あんかけ卵、豚肉(細切れ)、もやし、長ねぎ、顆粒鶏ガラスープ、ごま油、塩、料理...
  2. 2

    鶏手羽元と大根のしょうがみそ煮鶏肉(手羽元)、大根、いんげん、塩、胡椒、薄力粉、サラダ油、みそ、水、...
  3. 3

    お弁当に 鶏むね肉のしっとりピカタ鶏肉(むね)、玉ねぎ、ピクルス、卵、砂糖、塩、片栗粉、胡椒、サラダ油、...
  4. 4

    簡単 蒸し鶏とレタスの梅ソースがけ鶏肉(ささみ)、レタス、みょうが、かいわれ大根 、サラダ油、塩、料理...
  5. 5

    簡単! ねぎ塩ベビーホタテベビーホタテ、長ねぎ、ごま油、白いりごま、塩、胡椒、顆粒鶏ガラスープ、...
  6. 6

    牛肉ときゅうりのさっぱり炒め牛肉(こま切れ)、きゅうり、梅干し、青じそ、料理酒、醤油、片栗粉、サラ...