うまみがたっぷり染みこんだ煮物 牛かぶら煮

あっさりした味わいで思わず箸が止まらない
調理時間 25分

材料(2人分)

牛肉(切り落とし)
150g
かぶ
2個
エリンギ
1 1/2本
柚子(皮千切り)
適量
A
2 1/2カップ
麺つゆ
40ml
砂糖
大さじ1/2

作り方

1かぶは皮をむいてくし形に切る。
2エリンギは長さを半分に切り、食べやすく手で裂く。
3鍋に湯を沸かし、牛肉を入れてさっと1分ゆで、ザルに上げて水気をきる。
4同じ鍋を洗い、Aを入れて中火にかける。
5ひと煮立ちしたら1、2の野菜と3の牛肉を加え、中火で10分煮る。
6器に5を盛り、柚子の皮をのせる。

ワンポイントアドバイス

牛肉はさっとゆで臭みとアクを除く。このひと手間で仕上がりに大きな差が出ます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 キャベツとじゃこのサラダキャベツ、かいわれ大根 、ちりめんじゃこ、焼き海苔、ごま油、酢、醤油
  2. 2

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  3. 3

    万能だれが美味しい!レンジで簡単 旨味たっぷり 蒸しなすのねぎだれなす、長ねぎ(白い部分)、しょうが、酢、砂糖、醤油、ごま油
  4. 4

    チーズのおこげがたまらないおいしさ なすのイタリアンパン粉焼きなす、ベーコン、とろけるスライスチーズ、サラダ油、パン粉、オリーブオイ...
  5. 5

    本格的 トマトのペンネアラビアータペンネ、トマト水煮缶、玉ねぎ、ローリエ、にんにく、唐辛子、バジル、粉チ...
  6. 6

    簡単 蒸し鶏とレタスの梅ソースがけ鶏肉(ささみ)、レタス、みょうが、かいわれ大根 、サラダ油、塩、料理...