梅とお酢でさっぱり系のすき煮 牛こまとごぼうの梅すき煮

梅の風味でさっぱりとしたすき煮です。
調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉(こま切れ肉)
200g
ごぼう
1/2本
しし唐辛子
5本
サラダ油
大さじ1
砂糖
大さじ1
A
梅干し
1個
醤油
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1
大さじ1
50ml

作り方

1ごぼうは細長い乱切りにし、しし唐辛子はへたを切る。
2牛肉に砂糖をまぶし、揉み込む。
3フライパンにサラダ油を中火で熱する。
4ごぼうを3分炒め、牛肉、しし唐辛子をさっと焼く。
5Aの煮汁の材料を注ぎ、中火で7分煮る。

ワンポイントアドバイス

ごぼうは縦半分に切ってから長めの乱切りにし、水にくぐらせアクを抜きます。

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