暑い日にオススメ 牛肉の冷しゃぶごまだれがけ

ごはんによく合う冷しゃぶレシピです!
調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉(しゃぶしゃぶ用)
200g
水菜
1/2束
A
胡麻(白練り)
大さじ2/3
豆板醤
少々
大さじ1/2
砂糖
少々
醤油
大さじ1
生姜(みじん切り)
小さじ1/2
にんにく(すりおろし)
小さじ1/4
山椒(粉)
少々

作り方

1Aを混ぜ合わせてたれを作る。
2水菜は根元を切り落として4cm長さに切る。
3鍋にたっぷりの湯を沸かし、牛肉を1枚ずつ入れる。
4色が変わるまで30秒ほど茹でる。
5冷水にとって手早く冷まし、ざるに上げて水気を切る。
6器に水菜を敷き、牛肉をのせ、1のたれをかける。

ワンポイントアドバイス

牛肉はサッとゆでてかたくならないようにする。

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