たっぷりの香味野菜がポイント 牛肉の香り蒸し焼き

香味野菜をたっぷりとれるヘルシーメニュー
調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉(薄切り)
160g
長ねぎ
1本
にら
1束
しょうが
1かけ
昆布(15×10cm)
1枚
料理酒
1/2カップ
小さじ1/2

作り方

1昆布は水に5分つけてもどす。
2長葱は7mm幅の斜め切りにし、にらは4cmの長さに切り、生姜はせん切りにする。
3フライパンに昆布を敷き、葱、牛肉、生姜の順に重ね入れ、料理酒、塩をふる。
4蓋をして中火にかけ、5分蒸し焼きにする。
5にらを広げてのせ、再び蓋をしてさらに1分蒸し焼きにする。

ワンポイントアドバイス

にらの蒸し時間は短くし、手早く器に盛りましょう。

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