蒸し焼きで玉葱の甘さがアップ 牛肉と玉葱のバターじょうゆ炒め

甘い玉葱とバターにミニトマトの酸味が効いてやみつきに
調理時間 20分

材料(2人分)

牛肉(もも焼き肉用)
150g
新玉ねぎ
1個
ミニトマト
5個
ワイン(白)
大さじ1
少々
胡椒
少々
バター
大さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1玉葱は縦半分に切ってから横1cmの幅に切る。ミニトマトは半分に切る。
2牛肉は塩、胡椒をふる。
3フライパンにバターを中火で溶かし、玉葱を入れてさっと炒める。
4玉葱を端に寄せ、あいたところに牛肉を広げ入れて焼く。
5焼き色がついたら上下を返し、ワインを回し入れて蓋をし、2分蒸し焼きにする。
6ミニトマトを加え、醤油を回しかけてざっと炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

新玉葱がなければ、玉葱でもOK!

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