長葱ドレッシングでパンチの効いた味に 牛しゃぶのおかずサラダ

さっぱりとお肉がいただけるヘルシーサラダ
調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉(ももしゃぶしゃぶ用)
160g
きゅうり
1本
セロリ
1/2本
トマト
1/2個
A
長葱(みじん切り)
5cm分
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
大さじ2
砂糖
小さじ2

作り方

1長葱はみじん切りにする。
2きゅうりとセロリは皮むき器で縦にリボン状に薄くそぐ。
3トマトは縦薄切りにする。
4鍋に湯を沸かし、ふつふつするくらいになったら牛肉を1枚ずつ広げて入れる。
5肉の色が変わったら取り出し、冷水にさっとさらす。
6ざるにあけてペーパータオルで水気を拭き取る。
7お皿に放射線状に2のきゅうりの半量を飾る。
82、3、6を混ぜ合わせて器に盛る。
9Aの材料を混ぜてドレッシングを作りかける。

ワンポイントアドバイス

牛肉をゆでるときに沸騰しているとお肉が固くなるので注意!!

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