トマトをめんつゆで和風の味わいに 牛カツのトマトめんつゆソース

トマトめんつゆで少しさっぱりと♪
調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉(ステーキ用赤身)
2枚
トマト
1個
レタス
2枚
少々
粗びき黒こしょう
少々
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1と1/2
レモン
適量
A
薄力粉
適量
適量
パン粉
適量

作り方

1牛肉は室温に20分ほどおく。
2トマトはヘタを取り、5mm角に切る。レタスは太めのせん切りにする。
3牛肉は両面に塩こしょうをふり、Aの衣を順につける。
4ボウルに水気をきったトマトを入れ、めんつゆと混ぜる。
5フライパンに揚げ油を深さ1.5~2cmほど注ぎ、175~180°Cに熱する。
6牛肉を入れ、一度返しながら1分〜1分30秒揚げる。
7肉の油をきり、2分ほどおいてから切り分ける。
8器に盛り、レタス、 レモン、4のソースを添える。

ワンポイントアドバイス

牛肉を室温に戻しておくことで均等に火が通ります。

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