甘酸っぱくてジューシーなサラダ ローストビーフ、なす、クレソンの和風サラダ

豪華なサラダです
調理時間 20分

材料(2人分)

牛肉(ローストビーフ)
50g
なす
2本
クレソン
6本
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
A
醤油
小さじ2
小さじ1/2
わさび(練り)
小さじ1/2

作り方

1ナスは5cm長さに切り、横半分に切ってから5mm幅に切る。
2クレソンは葉をつみ、太い茎は千切りにする。
3にんにくは薄切りにする。
4なすを水に3分ほどさらして水気を切る。
5なすを耐熱皿に平らに広げ、濡らしたペーパータオル、ラップの順にかぶせる。
6電子レンジ600Wで2分30秒加熱し、ペーパータオルで水気をふき取り粗熱をとる。
7フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱する。
8にんにくがうすく色づいたらオイルとともにボウルに移す。
9Aをよく混ぜ合わせ8に加え、ローストビーフ、クレソン、なすも加えて混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

にんにくは焦げやすいので弱火でじっくり熱し、色づいてきたらすぐに取り出す。

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