つなぎのマヨネーズでコクをプラス たっぷりねぎ入り照り焼きハンバーグ

ふっくらジューシーに仕上がった絶品ハンバーグ
調理時間 20分

材料(2人分)

合挽き肉
200g
長ねぎ
1本
サラダ油
大さじ1
少々
A
片栗粉
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
料理酒
大さじ1
大さじ1
少々
黒胡椒(粗びき)
少々
B
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
大さじ1

作り方

1長葱は水洗いをして根元を切り落とし、縦に細かい切り目を入れて端から刻む。
2ボウルにひき肉、長葱、Aを入れ、粘りが出るまでよく練る。2等分し小判形に整える。
3フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、2のたねを入れて中火で2分ほど焼く。
4裏返してさらに中火で4分焼き、フライパンの油をペーパータオルで拭き、Bを加える。
5中火で2分煮立たせたら蓋をして、弱火で3分蒸し煮にする。
6器に盛り、フライパンに残った汁をかける。

ワンポイントアドバイス

ハンバーグのたね作りのポイントは、粘りが出るまでしっかりこねること!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  2. 2

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  3. 3

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  4. 4

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...
  5. 5

    キャベツと厚揚げの梅みそそぼろキャベツ、厚揚げ、合い挽き肉、にんにく、梅干し、醤油、みそ、みりん、料...
  6. 6

    たっぷり ふんわり卵と豚肉丼ご飯、卵、豚肉(肩ロース薄切り)、きくらげ乾燥、長ねぎ、にんにく、しょ...