ご飯がすすむみんな大好き甘辛味 牛皿の卵とじ

ごはんにかけてがっつりと!卵もとろとろでおいしい♪
調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉(切り落とし)
150g
2個
玉ねぎ
1個
A
だし
1/2カップ
料理酒
大さじ1/2
みりん
大さじ3/4
醤油
大さじ3/4
砂糖
小さじ1

作り方

1牛肉は大きければ一口大に切る。玉葱はくし形に切る。
2フライパンでAを中火で3分煮立て、1を加え強火で2分煮る。
3アクが浮いてきたら中火にしてアクをていねいに取る。
4玉葱がしんなりするまで中火で3分ほど煮る。
5ボウルに卵を割りほぐし、4の中心からまわりへぐるりと流し入れ、中火で1分焼く。
6半熟状になったら蓋をして火を止め、3分ほど蒸らして完成。

ワンポイントアドバイス

卵を入れたら火加減に注意しましょう。

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