しみじみおいしい和食レシピ 牛肉とごぼうの柳川風

ごぼうと牛肉の組み合わせが◎
調理時間 15分

材料(2人分)

ごぼう
30g
牛肉(すき焼き用)
120g
溶き卵
2個分
みつば
適量
木の芽
適量
だし
1カップ
A
料理酒
大さじ1と1/3
薄口醤油
大さじ2と1/3
みりん
大さじ3と1/3

作り方

1ごぼうをささがきにして、水にさらす。
2みつばは小口切りにする。牛肉を食べやすい大きさに切る。
3鍋にだしを中火で沸かし、Aを入れて強火にかけ、1を加える。
4牛肉を1切れずつ広げて加える。牛肉に火を通しながら中火で煮立てる。
5溶いた卵を回し入れて蓋をし、卵が半熟状になったらみつばを散らし火を止める。
6器に盛り、木の芽を添える。

ワンポイントアドバイス

ごぼうのささがきはピーラーを使うと便利です。

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