粒マスタードの酸味で爽やかに ブロッコリーと牛肉の粒マスタード炒め

ブロッコリーのシャッキリ食感で食べごたえもバッチリ
調理時間 10分

材料(2人分)

ブロッコリー
1/2個
牛肉(もも)
120g
サラダ油
大さじ1/2
少々
胡椒
少々
醤油
大さじ1/2
マスタード(粒)
大さじ1 1/2

作り方

1ブロッコリーは小房に分け、茎も3~4cmの長さの棒状に切り中火で1分下茹でする。
2牛肉は1~2cm幅に切る。
3フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、中火で2分牛肉を炒める。
4肉の色が変わったら、ブロッコリーを加えて中火2分炒める。
5塩、胡椒をふり、醤油を回し入れ、粒マスタードを加えて大きく中火1分炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーは、少し芯が残るぐらいが食べごたえがあって美味しいです。

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