ビールのおつまみにもぴったり 牛肉のねぎ焼き

たっぷり小ねぎで風味も食感もグンとアップ
調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉(ロース薄切り)
150g
小ねぎ
8本分
1個
揚げ玉
大さじ3
サラダ油
適量
少々
胡椒
少々
梅干し
25g
中濃ソース
適量
A
薄力粉
大さじ4
大さじ8
だしの素(粉末)
小さじ1/2

作り方

1卵は割りほぐし、Aを加えて混ぜる。
2フライパンに油を中火で1分熱し、牛肉を入れて強火で1分サッと焼く。
3塩、こしょうをふり、取り出す。
43のフライパンをサッとふき、油を足して中火で1分熱する。
51を大さじ2程度残して流し入れ、丸く広げて強火で1分焼く。
63、小ねぎ、揚げ玉をのせ、残しておいた1を上から流す。
7フライパンに皿をかぶせて裏返し、すべらすようにして再び戻し入れる。
8フライ返しで押すようにして強火で2分焼く。
9梅干しは種を除いてちぎる。
10食べやすく切って器に盛り、梅干しをトッピングし、お好みで中濃ソースにつけて食べる。

ワンポイントアドバイス

小ねぎをたっぷり入れて焼くのがポイントです。

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