さっぱり和風仕立て お箸で切れる和風ステーキ

玉葱をたっぷり使った優しい味のステーキです。
調理時間 45分

材料(2人分)

牛肉(小間切れ)
100g
玉ねぎ
2個
にんじん
1/2本
大根の葉
少々
卵白
1個分
サラダ油
大さじ1
少々
胡椒
少々
大根おろし
1カップ
A
大さじ1
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1

作り方

1玉葱は薄切りにする。
2サラダ油の半量を入れ、1をあめ色になるまで弱火で25分じっくり炒め5分さます。
3にんじんは薄切りにし、焼き網で強火で5分焼く。
4大根の葉は熱湯で1分サッと茹で、食べやすい長さに切る。
52に卵白と牛肉を加えて手で混ぜ合わせる。
65を2等分にしてステーキ形に形を整え、塩、胡椒をふる。
7フライパンに残りのサラダ油を強火で1分熱し、6を入れて両面を中火で5分こんがり焼く。
87のフライパンにAを入れて強火で1分ひと煮立ちさせる。
9皿に盛り、大根おろしをのせ、8をかけて3、4を添える。

ワンポイントアドバイス

卵白をつなぎに使うとフワッとした食感になります!!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単 サンマのしょうが煮秋刀魚、しょうが、醤油、料理酒、砂糖、水
  2. 2

    サンマのカリカリ竜田揚げ秋刀魚、片栗粉、サラダ油、料理酒、砂糖、醤油、すりおろししょうが
  3. 3

    具だくさん 鮭のトマトチーズ煮込み鮭、じゃがいも、玉ねぎ、まいたけ、トマト、にんにく、ピザ用チーズ、ドラ...
  4. 4

    香ばしい サンマの焼き浸し秋刀魚、まいたけ、ししとう、パプリカ、すだち、塩、薄力粉、ごま油、サラ...
  5. 5

    簡単☆ レンジdeにんじんしりしりにんじん、卵、醤油、みりん、ごま油
  6. 6

    ハロウィン♪ ミイラのピザ餃子の皮、ブラックオリーブ、チーズ、ピザ用ソース