赤唐辛子をプラスしてキリリと辛みをきかせて 粉ふき肉じゃが

ホクホクじゃがいもに箸が止まらないです♪
調理時間 25分

材料(2人分)

牛肉(小間切れ)
150g
じゃがいも
2個
赤唐辛子(種をとる)
1本
ごま油
大さじ1
しょうが(千切り)
1/2片分
みつば
3本
A
だし
大さじ2
醤油
大さじ1
料理酒
小さじ2
みりん
小さじ2
砂糖
小さじ1

作り方

1じゃがいもは4等分に切り、水に5分さらして水気を切る。
2鍋に1を入れ、水(分量外)をひたひたに注いで中火で15分茹でる。
3竹串がスッと通ったら湯を捨て、鍋を揺すって粉ふきにし、取り出す。
43の鍋を洗い、千切りにした生姜、赤唐辛子、ごま油を入れて弱火に1分かける。
5香りが出たら牛肉を加えて中火で1分炒め、Aを加えて中火で2分半炒め煮にする。
6汁気が少なくなったら3を加えて中火で30秒ざっと混ぜ、火を止める。
7器に盛り、ざく切りにしたみつばを散らす。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもを粉ふきにすることで、ほくほく感を味わえます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 キャベツとじゃこのサラダキャベツ、かいわれ大根 、ちりめんじゃこ、焼き海苔、ごま油、酢、醤油
  2. 2

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  3. 3

    [PR] 鶏肉とじゃがいものレモングリル鶏肉(もも肉)、じゃがいも、レモン、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイル...
  4. 4

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  5. 5

    簡単♪ ズッキーニーの中華風漬物ズッキーニ、にんにく、しょうが、輪切り赤唐辛子、塩、ごま油、麺つゆ、酢...
  6. 6

    もやしとピーマンのツナサラダもやし、ピーマン、ツナ缶、塩、胡椒、料理酒、みりん、酢、醤油、ごま油