にんにくがきいたこってりオイスターソース味 牛肉と長葱の激うま丼

シャキシャキ葱で歯ごたえも楽しめる
調理時間 15分

材料(1人分)

ご飯
1杯分
牛肉(こま切れ)
100g
長ねぎ
1/4本
かいわれ大根
少々
ごま油
小さじ1/2
にんにく(すりおろし)
1/2片
黒胡椒(粗挽)
少々
白いりごま
少々
A
オイスターソース
大さじ1/2
料理酒
大さじ1/2

作り方

1長葱は斜め1cm厚に切る。かいわれ大根を食べやすい大きさに切る。
2牛肉はにんにくをもみ込んでおく。
3フライパンを中火で熱してごま油をひき、牛肉を入れて中火で2分炒める。
4肉に重ならないように、長葱を加えて中火で1分炒める。
5肉に火が通ったらAを加えて、全体に味をからめる。
6丼にご飯を盛り、5をのせて1のかいわれ大根をあしらう。
7いりごま、粗びき黒胡椒をふる。

ワンポイントアドバイス

Aを加えるタイミングは、全体に肉の色が変わり、長葱に焼き色がついたらです。

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