炒めるだけでボリュームおかず ボリュームたっぷり! 牛肉とアスパラガスの炒め物

アスパラと牛肉の相性が◎
調理時間 10分

材料(2人分)

グリーンアスパラガス
1束
牛こま切れ肉
250g
片栗粉
大さじ1/2
にんにく
1かけ
長ねぎ
5cm
サラダ油
大さじ1/2
A
醤油
小さじ2
オイスターソース
大さじ1
料理酒
小さじ1
胡椒
少々

作り方

1アスパラガスは、はかまを取り除いて斜め切りにする。
2にんにくは薄切り、長ねぎは斜め切りにする。
3牛こま切れ肉に片栗粉をなじませる。
4フライパンにサラダ油をひき、中火で2を炒めて香りをたたせる。
5強火にし、牛肉を加えて炒め、肉の色がほぼ変わったら、アスパラガスを加えて炒める。
6アスパラガスの色が鮮やかになったら、Aを加えて炒めて完成。

ワンポイントアドバイス

アスパラガスの根元の皮はピーラーでむくと簡単です。

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