玉ねぎの甘さが味の決め手 基本の牛丼うれしい温玉のせ

温玉で口当たりまろやかに♪
調理時間 10分

材料(2人分)

ご飯
2杯分
牛肉(薄切り)
150g
玉ねぎ
1個
温泉卵
2個
七味唐辛子
適量
白ごま
適量
A
みりん
50ml
だし
70ml
醤油
30ml

作り方

1牛肉は食べやすい大きさに切る。
2たまねぎは半分に切り、5mm幅の薄切りにする。
3鍋に煮汁の材料Aとたまねぎを入れて中火に2分かける。
4煮立ったら火を弱めて5分コトコト煮て、たまねぎがしんなりとしたら牛肉を加える。
5固まって煮えないよう、はしでていねいにほぐす。
6牛肉が完全にほぐれたら火を強めて煮て、肉にうっすら赤身が残る程度で火を止める。
7丼に温かいご飯を盛り、6を煮汁ごと等分にのせる。
8中央に温泉卵をのせて、七味唐辛子と白ごまをふる。

ワンポイントアドバイス

玉ねぎはくったりするまでしっかり煮てください。

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