ヘルシーなのに食べごたえバッチリ節約！れんこん入りおからハンバーグ

Name: ヘルシーなのに食べごたえバッチリ 節約！ れんこん入りおからハンバーグ
Cook time: 30 min
Cuisine: ハンバーグ
Ingredients: 100g; 100g; 1/2節; 1/4個; 1/4カップ; 2枚; 50g; 15g; 1把; 1/4本; 小さじ1; 小さじ1; 大さじ2; 小さじ2; 1/2個; 少々; 少々; 少々

ボリューム満点なのにヘルシー

調理時間 30分

材料(2人分)

牛肉(ひき肉)

100g

おから

100g

蓮根

1/2節

玉ねぎ

1/4個

大根おろし

1/4カップ

大葉

2枚

大根

50g

にんじん

15g

水菜

1把

長ねぎ

1/4本

バター

小さじ1

サラダ油

小さじ1

料理酒

大さじ2

ポン酢醤油

小さじ2

卵

1/2個

塩

少々

胡椒

少々

ナツメグ

少々

作り方

1	蓮根は皮をむいてすりおろし、軽く水けをきる。玉葱はみじん切りにする。
2	フライパンを熱してバターを溶かし、玉葱を入れる。
3	透き通るまで炒めたら、おからを加えて中火で4～5分炒め合わせ、粗熱を取る。
4	大根と人参は3～4cm長さのせん切りにし、水菜も同じ長さに切る。
5	ねぎも同じ長さのせん切りにする。4と共に冷水に放してパリッとさせる。
6	ボウルに牛ひき肉を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
7	1の蓮根、3、Aを加えて合わせ、2等分して形を整える。
8	フライパンにサラダ油を熱して7を並べ、中火で両面に焼き色をつけたら酒をふる。
9	弱火にしてふたをし、4～5分間蒸し焼きにする。
10	5をざるに上げ、水けをきって器に盛り、9をのせ、大葉をのせる。
11	その上に軽く水けをきった大根おろしをのせ、ポン酢しょうゆをかける。