ごま風味のポン酢が牛肉と合う シャキシャキ 牛肉ともやしのさっぱり丼

節約の時にもおすすめ
調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉(薄切り)
200g
もやし
1袋
豆苗
1/2袋
ご飯
2杯分
貝割れ大根
1/2パック
少々
唐辛子(粉)
適量
A
醤油
大さじ2
大さじ2
みりん
大さじ2
ごま油
大さじ2
すだち(搾り汁)
大さじ2
すりごま(白)
大さじ2

作り方

1鍋にたっぷりの湯を沸かし塩少々を入れて、もやしと豆苗を1~2分程中火で茹でる。
2ザルに上げ、水けをきる。
3同じ湯で火を少し弱めて牛肉を2分茹でる。
4牛肉の色が変わったらザルに上げて水けをきる。
5貝割れ大根は根元を切り落とす。
6Aをボウルなどに入れ、よく混ぜ合わせておく。
7丼にご飯をよそい、2を広げ4を形よく盛りつけ、上に5をのせる。
86をまんべんなく回しかけ、一味唐辛子をふる。

ワンポイントアドバイス

豆苗のほかに水菜などでも。

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