お弁当に大活躍のおかず しっかり味 牛肉のしぐれ煮

白いご飯と食べたい
調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉
150g
ごぼう
1/2本
白すりごま
適量
しょうが
1/2片
サラダ油
適量
A
料理酒
50ml
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1

作り方

1ごぼうは皮をむき、スライスしたら水にさらし、あく抜きをする。
2しょうがはせん切りにする。
3鍋にサラダ油をひき、しょうが、牛肉、ごぼうを軽く中火で3分炒める。
4Aを加えて、汁気がなくなるまで中火で5分煮詰める。
5仕上げにすりごまを加え、サッと混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

煮詰める時は弱めの中火で、水分が少なかったら水を足して煮詰める。

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