ごはんやお酒の肴に万能なしぐれ煮 お酒に合う 牛肉の佃煮

大人の大好きな味
調理時間 30分

材料(2人分)

牛肉(切り落とし)
100g
しょうが
10g
実山椒
適量
A
醤油
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2

作り方

1しょうがは皮をむいてせん切りにする。
2鍋にAを混ざ合わせ、1のしょうがを加える。
32の鍋を中火にかけ、煮汁が沸いてきたら牛肉と実山椒を加える。
4箸で肉を軽くほぐして、沸いたら中火のまま10〜15分ほど煮て汁気を飛ばす。
5火加減は中火で、煮汁が少なくなってくるまで7〜8分煮る。
6鍋底に少し煮汁が残る程度に、10〜15分煮詰めれば完成。

ワンポイントアドバイス

刻みねぎと一味唐辛子を合わせて食べるのもおすすめです。

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