甘辛ダレにはショウガでアクセントを ザ家庭の味 ゴボウの牛肉巻き

おかずにも、お弁当にも、みんな大好き定番メニュー
調理時間 25分

材料(2人分)

ごぼう
100g
牛肉(バラ薄切り)
6枚
薄力粉
少々
サラダ油
大さじ1 1/3
A
醤油
大さじ1 1/3
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
しょうが(すりおろし)
小さじ1/2

作り方

1ごぼうは皮を包丁の背でこそげ8㎝長さに切り、縦4つ割りにする。水に5分程さらす。
2鍋に1と、かぶるほどの水(分量外)を入れ、柔らかくなるまで茹でて冷ます。
3牛肉を広げ、薄く小麦粉をふる。汁気をきったゴボウをのせ、芯にして巻く。
4フライパンにサラダ油を熱し、3の巻き終りを下にして入れ、全体に焼き色をつける。
5Aを加え、煮詰めるようにして絡める。

ワンポイントアドバイス

豚肉でアレンジしても美味しいですよ!

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