老舗のすき焼き店の味 家族も満足 すき焼き

牛肉と手作り割り下の贅沢レシピです。
調理時間 20分

材料(2人分)

牛肉(肩ロース)
200g
焼き豆腐
1丁
えのき
1パック
春菊
1束
長ねぎ
1本
しらたき
1/2パック
三つ葉
適量
牛脂
1かけ
A
料理酒
100ml
みりん
100ml
醤油
100ml
ざらめ
30g

作り方

1牛肉は薄切りにする。春菊と三つ葉はざく切りにする。
2鍋に酒、みりんを入れて強火にかけて煮立たせる。
3中火にし、醤油、ざらめを入れて温める。
4鉄鍋に牛脂を入れて、牛肉と長ねぎを焼く。
5お肉全体に火が通らないうちに、割り下を入れ、残りの材料を煮立てて完成。

ワンポイントアドバイス

肉は焼き過ぎないように気を付けてください。

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