老舗のすき焼き店の味 家族も満足 すき焼き
牛肉と手作り割り下の贅沢レシピです。
調理時間 20分材料(2人分)
牛肉(肩ロース)
200g
焼き豆腐
1丁
えのき
1パック
春菊
1束
長ねぎ
1本
しらたき
1/2パック
三つ葉
適量
牛脂
1かけ
A
料理酒
100ml
みりん
100ml
醤油
100ml
ざらめ
30g
作り方
| 1 | 牛肉は薄切りにする。春菊と三つ葉はざく切りにする。 |
| 2 | 鍋に酒、みりんを入れて強火にかけて煮立たせる。 |
| 3 | 中火にし、醤油、ざらめを入れて温める。 |
| 4 | 鉄鍋に牛脂を入れて、牛肉と長ねぎを焼く。 |
| 5 | お肉全体に火が通らないうちに、割り下を入れ、残りの材料を煮立てて完成。 |
ワンポイントアドバイス
肉は焼き過ぎないように気を付けてください。
