牛肉の味が染み込んだ大根が美味 がっつり 牛すじ肉と大根の味噌煮

牛肉と大根にしょうが味噌が染み込んだ一品。ごはんによく合います。
調理時間 40分

材料(2人分)

大根
1/3本
牛すじ肉(茹で)
150g
だし
600ml
しょうが
1片
サラダ油
小さじ2
A
料理酒
大さじ3
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
味噌
大さじ1

作り方

1大根は皮をむき、大きめの乱切りにする。
2牛すじ肉は食べやすい大きさに切り、しょうがはせん切りにする。
3鍋にサラダ油をひき、しょうがを中火で熱し、牛すじ肉と大根を炒め合わせる。
43にだし汁を加え、強火にする。
5アクを取りAを加え落とし蓋をし、中火で煮汁が少なくなり照りがでるまで煮る。

ワンポイントアドバイス

骨付き鶏肉、手羽先や手羽元でも代用可能でおいしく頂けます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    おつまみに! 海鮮入りチヂミシーフードミックス、ほうれん草、長ねぎ、卵、ごま油、塩、胡椒、料理酒、...
  2. 2

    ピリっと旨い アラビアータスパゲッティ、トマト水煮缶、にんにく、唐辛子、オレガノ(乾燥)、パセリ...
  3. 3

    作り置きに ピーマンのじゃこ煮ピーマン、ちりめんじゃこ、しょうが、砂糖、みりん、醤油、料理酒、水
  4. 4

    もちもち れんこんだんごのみそ汁蓮根、にんじん、油揚げ、小ねぎ、薄力粉、塩、和風だし、みそ
  5. 5

    ピリ辛 豚こまで作るチャプチェ豚肉(細切れ)、にんじん、エリンギ、緑豆春雨、にんにく、小ねぎ、白いり...
  6. 6

    れんこんとキャベツの鶏つくね鶏肉(挽き肉)、蓮根、キャベツ、長ねぎ、しょうが、卵、塩、胡椒、片栗粉...