牛肉の味が染み込んだ大根が美味 がっつり 牛すじ肉と大根の味噌煮

牛肉と大根にしょうが味噌が染み込んだ一品。ごはんによく合います。
調理時間 40分

材料(2人分)

大根
1/3本
牛すじ肉(茹で)
150g
だし
600ml
しょうが
1片
サラダ油
小さじ2
A
料理酒
大さじ3
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
味噌
大さじ1

作り方

1大根は皮をむき、大きめの乱切りにする。
2牛すじ肉は食べやすい大きさに切り、しょうがはせん切りにする。
3鍋にサラダ油をひき、しょうがを中火で熱し、牛すじ肉と大根を炒め合わせる。
43にだし汁を加え、強火にする。
5アクを取りAを加え落とし蓋をし、中火で煮汁が少なくなり照りがでるまで煮る。

ワンポイントアドバイス

骨付き鶏肉、手羽先や手羽元でも代用可能でおいしく頂けます。

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