作り置きにもおすすめ!お箸が止まらない ピリ辛 牛肉とまいたけのしぐれ煮

煮詰めることで牛肉とまいたけの旨味がぎゅっと凝縮されます。
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

牛肉(切り落とし)250g
まいたけ1パック
しょうが1かけ
白すりごま大さじ1
A
料理酒大さじ4
みりん大さじ1
砂糖大さじ2
醤油大さじ2 1/2
赤唐辛子(輪切り)1本

作り方

1.しょうがは皮をむいて千切りする。
2.舞茸は石づきを落としてほぐし、牛肉は食べやすい大きさに切る。
3.鍋にAを入れて火にかけ、沸いたら牛肉を加えてアクを取り除く。
4.3に舞茸を加え、ときどき混ぜながら水分がなくなるまで煮詰める。
5.4にしょうがを加え、全体をよく煮絡める。
6.白すりごまを加え、軽く混ぜる。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

お好みでごぼうを加えると旨味が増すのでおすすめです。



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moguna編集部