しっかり味つけでご飯がすすむ こってり 牛肉とごぼうのしぐれ煮

お弁当にもオススメな一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

牛肉(こま切れ肉)
300g
玉ねぎ
1/2個
ごぼう
10cm
しょうが
2片
A
料理酒
100ml
50ml
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
白だし
大さじ1/2

作り方

1しょうがは皮をむいてせん切りにし、玉ねぎは皮をむき、薄切りにする。
2ごぼうはささがきにして水にさらし、ざるにあげて水気をきる。
3大きめの耐熱ボウルに湯を入れ、牛肉をさっとくぐらせ、ざるにあげて水気を切る。
4フライパンにAを入れ、しょうが、玉ねぎ、ごぼうを強めの中火で8分煮立たせる。
5煮立ったら牛肉を入れ、中火で5分ほど煮汁がほどよく飛ぶまで煮詰める。

ワンポイントアドバイス

しょうがは市販のすりおろししょうがを使用するとよりお手軽に作ることができます。

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