お弁当のおかずにも使える 牛肉とこんにゃくの彩りきんぴら

にんじんとピーマンが入るので色味がきれい。お弁当におすすめです。
調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉(こま切れ)
60g
板こんにゃく
1/2枚
にんじん
1/6本
ピーマン
1個
サラダ油
小さじ2
唐辛子
1/2本
白いりごま
適量
A
料理酒
小さじ1 1/2
砂糖
大さじ1 1/2
醤油
小さじ2

作り方

1板こんにゃくは厚みを半分にして食べやすい大きさの薄切りにする。
2鍋にたっぷりの水と共に入れて強火にかけ、煮たったらザルに上げる。
3にんじんは皮をむき短冊切り、ピーマンは種を取り除き、細切りにする。
4フライパンにサラダ油を強火で熱し、牛肉、板こんにゃく、にんじんを炒める。
5全体にしんなりしたら、ピーマンを加えて炒め合わせる。
6Aを加え、汁気がなくなるまで炒め合わせ、器に盛る。
7刻んだ赤唐辛子と白いりごまをふって完成。

ワンポイントアドバイス

こんにゃくは下準備をすることでしっかり味が入ります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  3. 3

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  4. 4

    フライパン蒸しで柔らかく イカの蒸し煮イカ(小)、小ねぎ、しょうが(すりおろし)、醤油、わさび、水、料理酒
  5. 5

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...
  6. 6

    レモン爽やか 豚ヒレ肉のソテー豚肉(ヒレ)、エリンギ、パセリ、オリーブオイル、塩、胡椒、生クリーム、...