牛肉ときのこのしょうゆバター炒め

香ばしい醤油とバターの風味が効いた炒めものです。
調理時間 20分

材料(2人分)

牛肉(こま切れ)
100g
エリンギ
1/2パック
えのき
1/2袋
にんにく
1/2片
かいわれ大根
適量
バター
15g
醤油
大さじ1/2
粗びき黒こしょう
適量

作り方

1牛肉は幅3cmに切る。
2エリンギは石づきを切り、縦に4つ~6つに切ってから、長さ4~5cmに切る。
3えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切る。
4にんにくはみじん切りにする。
5フライパンを中火で熱してバターを溶かし、にんにくと牛肉を入れて炒める。
6牛肉の色が変わったらエリンギ、えのきだけを順に加えて炒める。
7きのこがしんなりとしたらしょうゆをふり、全体を炒める。
8器に盛り、かいわれ大根をのせ、粗びき黒こしょうをふる。

ワンポイントアドバイス

粗びき黒こしょうを多めにふると美味しさがアップします。

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