シンプル 牛肉ときのこの塩きんぴら

きのこのうまみと香りを楽しめるきんぴらです。
調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉(こま切れ)
50g
しめじ
1/2袋
しいたけ
1個
えのき
1/2袋
輪切り赤唐辛子
適量
ごま油
大さじ1/2
A
料理酒
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
B
料理酒
大さじ1
少々
胡椒
少々

作り方

1しめじは石づきを落とし、小房に分ける。
2しいたけは石づきを落とし、軸ごと5つ~6つに切り分ける。
3えのきは石づきを切り落とし、長さを半分に切る。
4牛肉は大きければ食べやすく切り、Aをもみ込む。
5フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を入れてさっと炒める。
6肉の色が半分ほど変わったら、きのこ、輪切り赤唐辛子、Bを加えて2~3分炒める。

ワンポイントアドバイス

お好きなきのこをたっぷり使ってください。

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