時短! 牛すき焼き丼

きのこを加えることでボリュームはありますがヘルシーです。
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
2杯分
牛肉(こま切れ)
120g
玉ねぎ
1/4個
しめじ
1/2袋
温泉卵
2個
小ねぎ(小口切り)
大さじ2
唐辛子(粉)
適量
A
料理酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1/2

作り方

1牛肉は半分に切る。玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分ける。
2フライパンにAを入れて中火にかけ、煮立ったら玉ねぎとしめじを加える。
3しんなりしたら牛肉を広げて加え、肉の色が変わったら火を止める。
4丼に温かいごはんをよそい、3を煮汁ごと掛けて、中央に温泉卵をのせる。
5小ねぎを散らし、お好みで一味唐辛子を振る。

ワンポイントアドバイス

牛肉は火を通しすぎると固くなるので色が変わったらすぐに取り出してください。

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