牛肉入り ねぎ豆腐

牛肉、豆腐、たっぷりの長ねぎを和風だしで煮込みます。
調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉(薄切り)
150g
木綿豆腐
1丁
長ねぎ
1本
にんじん
30g
A
1/4カップ
和風だし
大さじ2
料理酒
大さじ2
醤油
大さじ2
みりん
小さじ1
砂糖

作り方

1豆腐は8等分に切り、長ねぎは5cmの長さに切り2等分にする。
2牛肉は一口大に切る。にんじんはせん切りにする。
3鍋にAを入れ、中火で約1分煮立てる。
4牛肉とにんじんを入れて中火で約3分煮る。浮いてきたアクは取る。
54に長ねぎを加え、約2分煮る。豆腐を加えてさらに約3分煮て、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

お好みで七味唐辛子をかけるとアクセントになりますよ。

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