牛肉入り 豆腐ときのこの和風煮

ジューシーな牛肉ときのこたっぷりの肉豆腐です。
調理時間 20分

材料(2人分)

牛肉(こま切れ)
200g
木綿豆腐
1丁
エリンギ
3本
しめじ
1袋
みつば
適宜
A
料理酒
大さじ3
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ3

作り方

1豆腐は水切りし、10分以上おいて水を切る。Aを混ぜておく。
2エリンギは縦4つに裂き、しめじは小房にわける。
3鍋に豆腐を食べやすい大きさにくずし入れ、牛肉と2も鍋に入れる。
4Aを加え、蓋をして弱火で10分ほど煮る。
5器に盛り、みつばを食べやすい大きさにちぎって散らす。

ワンポイントアドバイス

エリンギは手で裂くと煮汁がしみこみやすくなります。

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