時短! 牛こま切れと白菜のすき煮

手早くできるよう材料はシンプルに、ごはんが進む甘辛味です。
調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉(こま切れ)
180g
白菜
1/6株
温泉卵
2個
しょうが
1片
和風だし
1 1/2カップ
サラダ油
大さじ1/2
A
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1 1/2

作り方

1白菜は軸と葉に分け、軸は一口大のそぎ切りに、葉は一口大に切る。
2しょうがはせん切りにする。
3フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉としょうがを入れて2分炒める。
4八分通り火が通ったら白菜の軸を加えて2分炒め合わせ、和風だしを加える。
5煮立ったらアクを除き、Aを加える。
6白菜の軸がしんなりしたら、葉を加えてひと煮立ちさせ、器に盛る。
7温泉卵をトッピングする。

ワンポイントアドバイス

白菜の軸はかたく火が通りにくいので、先に炒めるのがポイントです。

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