簡単! 牛こま切れと春菊の卵とじ

時短で出来る!時間のない日のお助けおかずです。
調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉(こま切れ)
250g
春菊
1/2把
えのき
1/2袋
3個
七味唐辛子
適量
麺つゆ
適量

作り方

1春菊は根元を少し落として長さを3等分する。えのきは半分に切る。
2麺つゆは記載のつけ麺用に薄めて1カップ分用意する。
3フライパンに麺つゆを煮立て、牛肉、えのき、春菊を散らして入れ、蓋をして煮る。
4牛肉に火が通ったら卵を溶きほぐして全体に回すように入れる。
5蓋をして弱火にし、卵の表面がとろりと固まるまで煮る。
6皿に盛り、七味唐辛子を振る。

ワンポイントアドバイス

卵を入れる前に、時々菜箸で肉をゆすり火を通して下さい。

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