甘旨! 牛肉とれんこんのきんぴら

牛肉の旨味がしっかり入ったきんぴらです。ごはんが進みます!
調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉(こま切れ)
80g
蓮根
1/2個
にんじん
1/4本
ピーマン
1個
ごま油
小さじ2
A
料理酒
小さじ1 1/2
砂糖
大さじ1
醤油
小さじ2
唐辛子
1/2本
白いりごま
小さじ1 1/2

作り方

1れんこんは乱切りにし、にんじんは細切りにする。
2ピーマンは縦細切りにし、Aの赤唐辛子は刻んでおく。
3Aの材料を混ぜ合わせる。
4フライパンにごま油を強火で熱し、牛肉の色が変わるまで2分炒める。
5れんこんとにんじんを加えて3分炒め合わせる。
6全体にしんなりしたらピーマンを加えて1分炒め合わせる。
73を加えて汁気がほとんどなくなるまで2分炒める。
8お好みで、糸唐辛子をのせる。

ワンポイントアドバイス

牛肉が大きい場合は食べやすい大きさに切ってください。

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