やみつき! 牛肉炒め玉ねぎソース

ジューシーなお肉をたっぷりほうれん草とともにいただきます。
調理時間 10分

材料(2人分)

牛肉(薄切り)
250g
玉ねぎ
1/4個
ほうれん草
1束
長ねぎ (白い部分)
5cm
サラダ油
大さじ1
A
醤油
小さじ2
B
醤油
大さじ2
大さじ2
料理酒
大さじ2

作り方

1牛肉は広げてAのしょうゆをふる。玉ねぎはみじん切り、長ねぎは白髪ねぎにする。
2ほうれん草は塩(分量外)を入れた熱湯で茹でて水にとる。
3粗熱が取れたら水けを絞って根元を切り落とし、長さ4cmに切って皿に広げる。
4フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を3分焼いて3のほうれん草の上にのせる。
5同じフライパンで玉ねぎを3分ほど炒め、Bを加えて混ぜる。
6フツフツしてきたら火を止め、4の牛肉の上から回しかける。
7仕上げに白髪ねぎをのせる。

ワンポイントアドバイス

玉ねぎと一緒に輪切り赤唐辛子を炒めてピリ辛にしても美味しいですよ。

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