1 | 牛肉は長さ3cmに切り、Aの材料をからめて下味をつける。 |
2 | ほうれん草はサッと茹でて水にとり、水けを絞って根元を落とし、長さ3cmに切る。 |
3 | にんにくは薄切りにする。卵は溶きほぐす。 |
4 | フライパンにBのサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら強火にする。 |
5 | 牛肉を加えて色が変わるまで3分ほど炒め、いったん取り出す。 |
6 | フライパンにCのサラダ油を足し、ほうれん草を加えて中火で3分ほど炒め合わせる。 |
7 | 5の牛肉を戻し入れて炒め合わせ、Dの調味料を加える。 |
8 | 全体に調味料がからまったら、3の溶き卵を全体に流し入れる。 |
9 | 卵が半熟状になったら火を止め、器に盛ってこしょうをふる。 |
溶き卵は全体に回し入れて軽く混ぜ、お好みのかたさになるまで火を通してください。