牛バラ大根とこんにゃくの煮込み

Name: 牛バラ大根とこんにゃくの煮込み
Cook time: 20 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 200g; 200g; 80g; 1片; 適宜; 大さじ1; 200ml; 大さじ2; 大さじ2; 大さじ1; 小さじ2; 大さじ2

ごはんもお酒もすすむ、コクうまおかずです。

調理時間 20分

材料(2人分)

牛肉(バラ薄切り)

200g

こんにゃく

200g

大根

80g

しょうが

1片

長ねぎ (白い部分)

適宜

ごま油

大さじ1

和風だし

200ml

料理酒

大さじ2

みりん

大さじ2

砂糖

大さじ1

醤油

小さじ2

みそ

大さじ2

1	大根は厚さ2～3mmのいちょう切りにする。しょうがは千切りにする。
2	こんにゃくは縦半分に切って薄切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切る。
3	こんにゃくを耐熱容器に入れ、かぶるくらいの水(分量外)を加える。
4	600Wの電子レンジで2分加熱して水気を切る。
5	フライパンにごま油を弱火で熱し、しょうがを入れて2分程炒める。
6	香りがたったら4を加え、中火で3分程、水分を飛ばすように炒める。
7	牛肉を加えて炒め、大根も加えてさらに炒め合わせる。
8	和風だし、Aを加え、煮立ったらアクを取り、落し蓋をする。
9	弱中火で10分程、汁気がなくなるまで煮詰める。
10	器に盛り、小口切りにした長ねぎをのせる。