1 | 大根は厚さ2~3mmのいちょう切りにする。しょうがは千切りにする。 |
2 | こんにゃくは縦半分に切って薄切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切る。 |
3 | こんにゃくを耐熱容器に入れ、かぶるくらいの水(分量外)を加える。 |
4 | 600Wの電子レンジで2分加熱して水気を切る。 |
5 | フライパンにごま油を弱火で熱し、しょうがを入れて2分程炒める。 |
6 | 香りがたったら4を加え、中火で3分程、水分を飛ばすように炒める。 |
7 | 牛肉を加えて炒め、大根も加えてさらに炒め合わせる。 |
8 | 和風だし、Aを加え、煮立ったらアクを取り、落し蓋をする。 |
9 | 弱中火で10分程、汁気がなくなるまで煮詰める。 |
10 | 器に盛り、小口切りにした長ねぎをのせる。 |
こんにゃくの下茹ではレンジで簡単♪煮物は一度冷ますとさらに味が染みますよ。