簡単☆ 牛肉と白菜のさっと煮

牛肉のうま味ととろける白菜の甘さがおいしい一品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉(こま切れ)
140g
白菜
1/4株
唐辛子 (粉)
適量
すりおろししょうが
小さじ1
サラダ油
大さじ1
A
顆粒和風だし
小さじ1
料理酒
大さじ2
大さじ2
B
適量
胡椒
適量
C
片栗粉
小さじ1
小さじ1

作り方

1白菜は長さを3等分にし、細切りにする。
2フライパンにサラダ油を熱し、すりおろししょうがと白菜を入れ、中火で1分程炒める。
3白菜がしんなりしたら、フライパンの中央に、牛肉を加えてさらに3分程炒め合わせる。
4牛肉に火が通ったら、Aを加え、Bで味を調える。
5Cを合わせた水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜながら加熱してとろみを付ける。
6器に盛り、一味唐辛子をふる。

ワンポイントアドバイス

白菜を先に炒めることで甘みを引き出します。牛肉を加えたら手早く仕上げましょう。