具だくさん すき焼き風煮物

牛肉や白菜などのすき焼き具材を甘辛く煮込んだ満足おかずです。
調理時間 30分

材料(2人分)

牛肉(切り落とし)
250g
長ねぎ
1本
白菜
1/16株
えのき
1袋
焼き豆腐
1丁
糸こんにゃく
1袋
七味唐辛子
適量
和風だし
100ml
サラダ油
大さじ1
A
料理酒
大さじ3
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ3

作り方

1牛肉は4cm長さに切る。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
2白菜の葉はざく切りに、芯は食べやすい大きさの削ぎ切りにする。
3えのきは根元を切り落とし、ほぐす。焼き豆腐は4等分に切りる。
4糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、水(分量外)から強火で煮立ててザルにあげる。
5鍋にサラダ油を熱して牛肉を入れ、中火で2分程炒める。
6牛肉の色が変わったら白菜、長ねぎ、糸こんにゃく、焼き豆腐、えのきを入れる。
7鍋に和風だしを加えて蓋をし、中火で5分程煮る。
8全体がしんなりしたらAを加えて5分程煮る。
9器に盛り、お好みで七味唐辛子をふる。

ワンポイントアドバイス

お鍋で手軽に作れます♪牛肉は火を通しすぎないことが柔らかく仕上げるポイントです。

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