コク旨 牛肉と大根の和風炒め
牛肉の旨味が大根に染みています。時短で作れる絶品おかずです。
調理時間 15分材料(2人分)
牛肉(こま切れ)
140g
大根
150g
料理酒
大さじ1
A
塩
少々
胡椒
少々
B
ごま油
大さじ1/2
C
ごま油
大さじ1/2
D
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
作り方
| 1 | 牛肉はAをふって下味をつける。 |
| 2 | 大根は長さ4cmの薄い短冊切りにする。 |
| 3 | フライパンにBのごま油を中火で熱する。 |
| 4 | 大根を入れ、3分程炒め酒をふって、しんなりしたら取り出す。 |
| 5 | フライパンにCのごま油を足して牛肉を入れ、3分程炒める。 |
| 6 | 牛肉の色が変わったら大根を戻し入れ、Dを加えて強火でさっと炒める。 |
ワンポイントアドバイス
大根を薄く切ることで火の通りが早く、味も染みやすくなります。
