コク旨 牛肉と大根の和風炒め

牛肉の旨味が大根に染みています。時短で作れる絶品おかずです。
調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉(こま切れ)
140g
大根
150g
料理酒
大さじ1
A
少々
胡椒
少々
B
ごま油
大さじ1/2
C
ごま油
大さじ1/2
D
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1

作り方

1牛肉はAをふって下味をつける。
2大根は長さ4cmの薄い短冊切りにする。
3フライパンにBのごま油を中火で熱する。
4大根を入れ、3分程炒め酒をふって、しんなりしたら取り出す。
5フライパンにCのごま油を足して牛肉を入れ、3分程炒める。
6牛肉の色が変わったら大根を戻し入れ、Dを加えて強火でさっと炒める。

ワンポイントアドバイス

大根を薄く切ることで火の通りが早く、味も染みやすくなります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚肉とごぼうのピリ辛ごまみそ炒め豚肉(ロース薄切り)、ごぼう、にんじん、水、ごま油、料理酒、砂糖、みそ...
  2. 2

    あったか 鶏つくねと白菜のスープ鶏肉(挽き肉)、蓮根、豆腐、白菜、しいたけ、緑豆春雨、すりおろししょう...
  3. 3

    鶏レバーの唐揚げ~香味ソース和え鶏肉(レバー)、リーフレタス、サラダ油、料理酒、醤油、しょうが汁、片栗...
  4. 4

    ピーマンとこんにゃくのピリ辛炒めピーマン、こんにゃく、白いりごま、七味唐辛子、ごま油、料理酒、醤油、砂糖
  5. 5

    ピリ辛! 鶏ささみのスープごはんご飯、鶏肉(ささみ)、大根、長ねぎ、みつば、しょうが、水、料理酒、すし...
  6. 6

    プリっと ほうれん草と海老のナムルほうれん草、むきエビ(生)、コーン缶、にんにく(すりおろし)、ごま油、...