コク旨 牛肉と大根の和風炒め

牛肉の旨味が大根に染みています。時短で作れる絶品おかずです。
調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉(こま切れ)
140g
大根
150g
料理酒
大さじ1
A
少々
胡椒
少々
B
ごま油
大さじ1/2
C
ごま油
大さじ1/2
D
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1

作り方

1牛肉はAをふって下味をつける。
2大根は長さ4cmの薄い短冊切りにする。
3フライパンにBのごま油を中火で熱する。
4大根を入れ、3分程炒め酒をふって、しんなりしたら取り出す。
5フライパンにCのごま油を足して牛肉を入れ、3分程炒める。
6牛肉の色が変わったら大根を戻し入れ、Dを加えて強火でさっと炒める。

ワンポイントアドバイス

大根を薄く切ることで火の通りが早く、味も染みやすくなります。

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