おかずに迷った時はこれ! ピリ辛! 中華風肉じゃが

簡単だけどボリューム満点の一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

じゃがいも
3個
牛こま切れ肉
150g
にんにく
2片
200ml
サラダ油
大さじ1/2
小ねぎ
適量
唐辛子(糸唐辛子)
適量
A
料理酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
オイスターソース
大さじ1 1/2
醤油
大さじ1/2
豆板醤
大さじ1/2

作り方

1じゃがいもは皮付きのまま芽を除き、一口大の乱切りにする。
2ニンニクは芯を除き、包丁の腹を使って潰す。
3牛こま切れ肉は大きいものがあれば一口大に切る。
4鍋にサラダ油を熱し、1を中火で炒める。
5じゃがいもが透き通ってきたら2、3を加えて中火で炒める。
6牛肉に火が通ったら、水を加えて強火で煮立たせアクを取った後、蓋をして中火で煮る。
7じゃがいもが柔らかくなったら、Aを加えて中火で煮汁がなくなるまで煮る。
8器に盛り付け、小ねぎと糸唐辛子をちらして完成。

ワンポイントアドバイス

豆板醤の量を調節してお召し上がりください。

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