牛肉の旨味を根菜が吸収! 簡単 牛肉と根菜の炒め煮

ごま油の風味が決め手!濃いめの味付けにご飯が進む♪
調理時間 25分

材料(2人分)

さつまいも
300g
牛こま切れ肉
300g
ごぼう
75g
小ねぎ
適量
ごま油
大さじ1
A
料理酒
大さじ3
みりん
大さじ3
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
オイスターソース
大さじ1

作り方

1さつまいもを縦半分に切り、5mm幅の半月切りにする。
2ごぼうは水洗いし、薄いそぎ切りにする。
3中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1と2を炒める。
43に焼き色がついてきたら、牛こま切れ肉を入れ炒める。
5牛こま切れ肉に火が通ったらAを入れ、中火のまま5分ほど煮たら火からおろす。
6皿に盛り付け、小口切りにした小ねぎを散らして完成。

ワンポイントアドバイス

炒める際に白いりごまを追加しても◎。よりコクのある味わいになります。

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