お手軽でほっくり美味しい ほくほく さつまいもの肉巻き煮

定番の肉巻きをさつまいもで。しっかり煮込んで、味しみも抜群です。
調理時間 20分

材料(2人分)

牛バラ肉
150g
さつまいも
1/2本
A
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
顆粒和風だし
小さじ1
大さじ2
かつお節
4g

作り方

1さつまいもは、厚さ1cmの輪切りにし、水(分量外)に5分程さらし水気を切る。
2ボウルに1を入れ、ラップをかけ600Wのレンジで5分加熱する。
3牛バラ肉を2の全体を覆うように巻いていく。
4フライパンを加熱し、3を入れ、中火で焦げ目がつくまで焼く。
5余計な油はペーパータオルで拭く。
65にAを入れ、中火で汁気が少なくなるまで煮詰めて、お皿に盛り付けて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

大きめカットの牛肉を選ぶと、ほぐれず綺麗に仕上がります。

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