歯ごたえのある食材たっぷり 噛み応えあり! ごぼうの和風炒飯

食材それぞれの味わいと食感が絶妙のハーモニー。
調理時間 10分

材料(1人分)

ご飯
200g
牛バラ肉 (薄切り)
100g
ごぼう
50g
こんにゃく
40g
塩昆布
ひとつまみ
溶き卵
1個分
小ねぎ(小口切り)
適量
ごま油
大さじ1
料理酒
大さじ1
A
めんつゆ (2倍濃縮)
大さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1/3
塩こしょう
小さじ1/4

作り方

1ごぼうは泥を落とし、ささがきにする。
2こんにゃくは粗みじん切りにする。
3牛バラ肉は食べやすい大きさに切る。
4ボウルにごはん、溶き卵を入れてさっくりと混ぜ合わせる。
5中火に熱したフライパンにごま油をひく。
61、2、3、塩昆布、料理酒を入れ牛バラ肉に火が通るまで炒める。
74、Aを加え、強火で全体に味が馴染むまで炒める。
8お皿に盛り付け、小ねぎをかけたら完成。

ワンポイントアドバイス

ごはんは冷や飯を使うとよりパラパラの仕上がりになります。

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