甘辛煮汁が大根にしみしみで美味 トロッと 牛肉と大根としめじの煮物

しっかり味をしみこませましょう
調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉(小間切れ)
100g
大根
1/4本
しめじ
1/2パック
適量
サラダ油
適量
A
醤油
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ1
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうが(せん切り)
1cm

作り方

1大根は2㎝程のくし切りにして、米のとぎ汁(分量外)で下茹でしておく。
2しめじは石づきを取ってほぐし、牛肉は食べやすい大きさに切る。
3フライパンにサラダ油を熱し牛肉を炒め、色が変わってきたら大根としめじを加える。
4全体を軽く炒めたらAを加え、水をひたひたに入れる。
5落し蓋をして、水分がほとんどなくなるまで強火で10分煮詰めたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

焦げないように時々鍋を揺らしながら煮詰めて下さい。