簡単 肉巻きこんにゃく

板こんにゃくを牛肉で巻いた、ご飯に合う甘辛い一品です。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

牛肉(もも薄切り)4枚
板こんにゃく1/2枚
レタス1/4個
ミニトマト4個
薄力粉小さじ1 1/2
サラダ油小さじ2
A
砂糖小さじ1
醤油小さじ1
B
砂糖小さじ1 1/2
醤油小さじ1 1/2
料理酒小さじ1
唐辛子1/2本

作り方

1.牛肉は長さを半分に切る。Bの赤唐辛子は細かく刻む。
2.レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
3.板こんにゃくは格子状の切り込みを両面に入れ、下茹でする。
4.3を8等分に切り分け、Aをからめて下味をつける。
5.牛肉を広げ薄く薄力粉を振り4を巻き、更に全体に薄力粉をまぶす。Bを混ぜ合わせる。
6.フライパンを中火にかけてサラダ油を熱し、4の巻き終わりを下にして並べる。
7.全体に焼き色がついたら蓋をし、中まで火を通す。
8.6に混ぜ合わせたBを加え、絡めるように転がしながら焼く。
9.器に盛り、レタスとミニトマトを添える。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

肉を巻いた後にも、タレが絡みやすいように薄力粉をまぶしておきます。